Hydroxypropylmethylcelulóza pro potraviny
Rychlé podrobnosti
Vlastnosti: Vlastnosti zahušťování, vázání, dispergování, emulgování, vytváření filmu, suspendování, adsorpce, gelování, povrchově aktivní, zadržující vlhkost a ochranný koloid.
Funkce: Má vynikající odolnost vůči enzymům a stabilitu emulze.
Čistá hmotnost: 25 kg/pytel
Doba dodávky: Vše Ano
Vlastnosti: Vlastnosti: zahušťování, vázání, dispergování, emulgování, tvorba filmu, suspendování, adsorpce, gelování, povrchově aktivní, zadržující vlhkost a ochranný koloid. Funkce: Má vynikající odolnost vůči enzymům a stabilitu emulze.
Vzorec
(n～2)/2OR=-OH,-OCH3,-[OCH2CH(CH3)]nOH nebo -[OCH2CH(CH3)]OCH3
Specifická aplikace a rozsah viskozity
Viskozita aplikace |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Smetanový krém a dezerty |
4000 |
/ |
/ |
Pečené dobroty |
50 4000 |
/ |
4000 |
Smažené jídlo |
50 4000 |
50 |
100 4000 |
Koření/omáčka |
50 4000 |
4000 |
/ |
Omáčka/polévka |
400, 4000, 100 000 |
/ |
100 |
Rostlinné maso/ Rekonstituované maso |
4000, 100 000 |
/ |
4000, 15 000, 100 000 |
Podstata |
15, 50 |
/ |
/ |
Bonbón |
15, 50 |
/ |
100 |
Specifikace
Typ Položka |
60 YT HPMC |
65 YT HPMC |
75 YT HPMC |
|
methoxy % |
28,0–30,0 |
27,0–30,0 |
19,0–24,0 |
|
hydroxypropyl % |
7,0–12,0 |
4,0–7,5 |
4,0 až 12,0 |
|
Teplota gelu ℃ |
58,0 až 64,0 |
62,0 až 68,0 |
70,0–90,0 |
|
Viskozita mPa.s |
5,15,50,400,4000,40000 |
50 4000 |
100 4000, 15 000, 100 000 |
|
pH |
5.5–7.5 |
|||
Nerozpustná látka ve vodě |
% |
＜0,4 |
||
Ztráta sušením |
% |
≤4,5 |
||
Zbytky hoření |
% |
＜1.4 |
||
Těžký kov |
ppm |
＜10 |
||
Arsenová sůl |
ppm |
＜2 |
||
Mikrobiální limit |
Celkový početaerobníbakterie |
cfu/g |
≤600 |
|
Totální plísně a kvasnice |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Neodhlášeno |
||
Aplikováno na vlastnosti potravin
Má vynikající odolnost vůči enzymům a stabilitu emulze.
Snižte množství oleje a zvýrazněte chuť, vzhled, texturu, vlhkost a obsah plynu v potravinách ztracených v důsledku snížení obsahu oleje.
Má vynikající zpracovatelnost a zahušťovací výkon.
Dokáže účinně kontrolovat obsah vlhkosti v potravinách od mrazu po normální teplotu a snižovat poškození, ledové krystaly a zhoršení textury potravin způsobené skladováním v chladu.
Balení a skladování HPMC
Sudový nebo papírový plastový sáček potažený vnitřním sáčkem z polyetylenové fólie. Čistá hmotnost každé tašky: 25 kg.
Během skladování a přepravy chraňte před sluncem a deštěm.
Související zprávy
Oblíbené produkty
Úspěšně odesláno
Budeme Vás co nejdříve kontaktovat
