Hydroxypropylmethylcelulóza pro potraviny

Má vynikající odolnost vůči enzymům a stabilitu emulze.

Snižte množství oleje a zvyšte chuť, vzhled, strukturu, obsah vlhkosti a plynů v potravinách ztracených v důsledku snížení obsahu oleje.

Má vynikající zpracovatelnost a zahušťovací výkon.

Může účinně kontrolovat obsah vlhkosti potravin od zmrazení na normální teplotu a snížit poškození, ledové krystaly a zhoršení struktury potravin způsobené skladováním v chladu.


  Kontaktujte ihned
Detaily produktu


Potravinářský HPMC  , také zkráceně hypromelóza, je druh neiontového etheru celulózy. Jedná se o polosyntetický, neaktivní, viskoelastický polymer, často používaný v oftalmologii jako mazací oddělení nebo jako složka nebo pomocná látka v potravinářských přídatných látkách a běžně se vyskytuje v různých typech komodit. Jako potravinářská přídatná látka může hypromelosa HPMC hrát následující role: emulgátor, zahušťovadlo, suspendační činidlo a náhrada za živočišnou želatinu.


Vzorec 

HPMC(n~2)/2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Specifické použití a rozsah viskozity

                    Viskozita

Aplikace

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Krémový krém a dezerty

 4000 Kč

 /

 /

Pečivo

50, 4000

/

4000

Smažené jídlo

50, 4000

50

100, 4000

Koření/omáčka

50, 4000

4000

/

 Omáčka/Polévka

400, 4000,100000

 /

 100 ks

Rostlinné maso / Rekonstituované maso

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Esence

15, 50

/

/

Cukroví

15, 50

/

100


Specifikace

Typ

Položka

60YT

HpMC

65 LET

HpMC

75 LET

HpMC

Methoxy %

28,0 ~ 30,0

27,0 ~ 30,0

19,0 ~ 24,0

Hydroxypropyl %

7,0 ~ 12,0

4,0 ~ 7,5

4,0 ~ 12,0

Gelová teplota °C

58,0 ~ 64,0

62,0 ~ 68,0

70,0 ~ 90,0

 Viskozita mPa.s

5,15,50,400,400 0,40 0 00

 50 4000

100, 4000,

15000, 100000

pH


5,5 ~ 7,5

Nerozpustné látky ve vodě

%

<0,4

Ztráta sušením

%

≤4.5

Zbytky spalování

%

<1.4

Těžký kov

Ppm

<10

Arsenová sůl

Ppm

<2

 

 

Mikrobiální limit

Celkový počet  aerobních bakterií

 kTJ/g

 ≤600

Celkové plísně a kvasnice

kTJ/g

≤60

 Escherichia coli

 kTJ/g

Není rezervováno 


Aplikováno na vlastnosti potravin

Má vynikající odolnost vůči enzymům a stabilitu emulze.

Snižte množství oleje a zvyšte chuť, vzhled, strukturu, obsah vlhkosti a plynů v potravinách ztracených v důsledku snížení obsahu oleje.

Má vynikající zpracovatelnost a zahušťovací výkon.

Může účinně kontrolovat obsah vlhkosti potravin od zmrazení na normální teplotu a snížit poškození, ledové krystaly a zhoršení struktury potravin způsobené skladováním v chladu.

FOOD grade HPMC hydroxypropyl methylcellulose food grade hydroxypropyl in food hydroxypropyl methylcellulose vegan


Balení a skladování HPMC

Sudový nebo papírový plastový sáček vyložený polyethylenovou fólií vnitřní taškou. Čistá hmotnost každého pytle: 25 kg.

Chraňte před sluncem a deštěm během skladování a přepravy.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


Nechte své zprávy

Související produkty

Oblíbené produkty

x

Úspěšně odesláno

Budeme Vás co nejdříve kontaktovat

Zavřít